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荷香万里将散,新藕菜谱装满碗

编辑:小豹子/2018-06-10 14:54

“轻拈愁欲碎,未嚼已先销。”嫩藕的滋味不止杨万里感慨,在这个荷香飘过的时节,淤泥下面埋住的白胖藕身愈发丰满,嫩脆的新藕应季而来。想更好的一品这鲜香滋味?快看看莲藕都有哪些做法吧。

荷香万里将散,新藕菜谱装满碗

荷香万里将散,新藕菜谱装满碗

一塘新藕,一桌家宴

藕可鲜食可烹制,生食鲜嫩清脆爽口,能清热润肺,凉血行瘀;熟吃或绵密或脆嫩,可健脾开胃,止泻固精。可酸可甜可辣,五味皆合,可谓妙也~

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    莲藕全身都是宝,生吃熟享皆相宜

    莲藕全身都是宝。藕、藕粉、荷叶、荷蒂、荷花、莲须(包括花粉)、莲子等均为美容保健佳品。

    鲜藕红糖煮粥

    有健脾、开胃、止泻作用,能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌,适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者;藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻,为衰弱虚劳久病患者的理想食品。

    生吃鲜藕

    鲜藕生食能清热除烦、解渴止呕。民间用鲜藕洗净切片,加白糖拌食,有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁,清热生津的功效更强。饮用鲜藕汁对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功效。

    荷叶

    荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血,治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症;荷叶色清气香,配膳入馔可制成健美饮食,如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香,为消暑清热良品。

    莲藕汁

    莲藕150克,柠檬20克,红萝卜150克,苹果100克,榨汁、过滤、按口味加糖或加盐少许,一刻钟后饮用。本方有消除疲劳,促进新陈代谢功能。除此,尚有止渴、止血、止咳、止泻、安神。

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