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珊瑚莼菜蟹汤

编辑:小豹子/2018-05-14 14:09

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珊瑚莼菜蟹汤的简介及特色

营养丰富,其味鲜美。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜活血化瘀食谱关节炎食谱清热解毒食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
螃蟹300克莼菜150克
料酒5克大葱5克
2克味精1克
猪油(炼制)20克淀粉(豌豆)8克
5克

珊瑚莼菜蟹汤的做法详细步骤

1.先将河蟹放入清水中泡5分钟,用刷子刷一刷蟹壳,再用清水洗净;葱切葱花,姜切片。
2.把河蟹上笼蒸,武火蒸熟。掀盖,取下蟹盖剔出蟹黄,再横向切开蟹身,用小刀慢慢地剔出肉,蟹脚顺关节剪开.取出木棍碾压挤出肉,待用。
3.将炒锅刷洗净后,置于火上烧热,放入猪油,武火烧油热,爆香葱花、姜片,下蟹黄及肉,烹上料酒加入精盐,翻炒,多翻几次,加入清水煮沸,再下莼菜,加入味精调味,煮沸勾玻璃芡即可供食之。

珊瑚莼菜蟹汤的做法小贴士

健康提示:
健康人食用,可增强体质减少疾病。
食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 美食分享,让更多人知道

珊瑚莼菜蟹汤

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